طرز تهیه حلوای ساده با مواد اولیه در دسترس
اگر به دنبال یک دسر خوشمزه و خانگی هستید که هم سریع آماده شود و هم نیاز به مواد خاص و کمیاب نداشته باشد، و یا به دنبال یادگیری طرز تهیه حلوا برای مراسم ختم هستید مطالعه این مقاله برای شما مفید است. این شیرینی سنتی ایرانی نه تنها در سفره های مذهبی و مراسم های خاص جایگاه ویژه ای دارد، بلکه می تواند بهعنوان یک میان وعده یا عصرانه ی دلچسب هم سرو شود.
خبر خوب این است که در طرز تهیه حلوای ساده نیازی به خرید مواد گران یا کمیاب ندارید؛ آرد، شکر، روغن و کمی گلاب همان چیزهایی هستند که تقریباً در هر آشپزخانه ای پیدا می شوند. با کمی صبر و رعایت نکات ریز، می توانید در خانه حلوا درست کنید که عطر و طعمش با حلواهای بازاری و مجلسی هیچ تفاوتی ندارد.
مواد اولیه لازم برای طرز تهیه حلوای ساده
در طرز تهیه حلوای ساده و یا در طرز تهیه حلوای زعفرانی، قبل از هر چیز باید مواد اولیه ی مورد نیاز را آماده کنیم. داشتن مواد تازه و با کیفیت، پایه ی موفقیت در طرز تهیه حلوا سنتی است و طعم نهایی آن را خوشمزه تر و عطرآگین تر می کند. در ادامه، می توانید فهرست مواد لازم برای طرز تهیه حلوا مجلسی را مطالعه کنید.
- روغن مایع ۱۱۰ گرم (۱/۲ پیمانه)
- آرد گندم ۱۷۵ گرم (۱/۷ پیمانه)
- آرد برنج ۱۱۰ گرم (۲/۳ پیمانه)
- مواد لازم شربت در طرز تهیه حلوا آرد گندم ساده
- آب ۱۶۰ میلی لیتر (۲/۳ پیمانه)
- شکر ۲۵۰ گرم (۱/۴ پیمانه)
- زعفران دم کرده ۳۰ میلی لیتر (۲ قاشق سوپ خوری)
- گلاب ۳۰ میلی لیتر (۲ قاشق سوپ خوری)
- عسل بدون موم ۲۰ گرم (۱ قاشق سوپ خوری)
- زرده تخم مرغ ۱ عدد
طرز تهیه حلوای ساده
- برای تهیه شربت در طرز تهیه حلوا ساده خانگی، آب و شکر را با هم مخلوط کرده، روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و شکر حل شود. زعفران دمکرده را اضافه کنید و پس از یکی دو جوش از روی حرارت بردارید.
- گلاب، عسل و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید و به شربت اضافه کرده، هم بزنید.
- روغن مایع را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود.
- ابتدا آرد گندم را داخل روغن بریزید و تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود.
- آرد برنج را به آرد گندم اضافه کنید و تفت دهید تا خامی آرد برنج نیز گرفته شود، به رنگ طلایی درآید. برای تست رنگ حلوا، یک قاشق از شربت را با یک قاشق از مواد مخلوط کنید. اگر رنگ مورد تأیید بود، از روی حرارت بردارید.
- بلافاصله شربت سرد را به تدریج اضافه کرده و با مواد مخلوط کنید تا حلوا به غلظت دلخواه برسد (میزان شربت حلوا بسته به نوع آرد برنج و آرد گندم متفاوت است). توجه داشته باشید که حلوا پس از سرد شدن، کمی سفت تر خواهد شد.
- حلوا را در دیس بکشید و با قاشق چرب شده روی آن را تزئین کنید.
آیا به شرکت در دوره آموزش شرینی پزی مقدماتی علاقه دارید؟
نکات مهم در طرز تهیه حلوای ساده
- همیشه از مواد تازه و باکیفیت استفاده کنید تا طعم و عطر حلوا بهتر شود.
- آرد را با حرارت ملایم تفت دهید و حین تفت دادن بهطور مداوم هم بزنید تا نسوزد و گلوله نشود.
- شکر و مایعات مثل آب یا گلاب را به تدریج اضافه کنید تا حلوا یکنواخت و لطیف شود.
- در طرز تهیه حلوا نسبت روغن و آرد را دقیق رعایت کنید تا حلوا نه خشک باشد و نه خیلی چرب.
- در طرز تهیه حلوا آرد گندم اجازه دهید حلوا کاملاً جا بیفتد و بعد برای تزیین اقدام کنید.
- در طرز تهیه حلوای ساده حلوا را تازه سرو کنید تا بهترین عطر و طعم را داشته باشد و تجربه ای لذت بخش برای همه رقم بخورد.
سوالات متداول درباره طرز تهیه حلوای ساده
| در طرز تهیه حلوای خانگی چطور می توان حلوا را نرم و لطیف درست کرد؟ با رعایت نسبت مناسب آرد و روغن و هم زدن مداوم هنگام تفت دادن. در طرز تهیه حلوای خانگی آیا می توان به جای گلاب از مواد دیگر استفاده کرد؟ بله، می توانید از عرق هل یا کمی وانیل برای عطر جایگزین استفاده کنید. حلوا را چگونه می توان نگهداری کرد؟ در ظرف دربسته و در یخچال تا چند روز تازه می ماند. چرا حلوا گلوله می شود؟ معمولاً به دلیل هم نزدن کافی یا حرارت زیاد هنگام تفت دادن آرد است. در طرز تهیه حلوای ساده آیا حلوا را می توان بدون شکر درست کرد؟ بله، می توان از شیرین کننده های طبیعی مثل عسل یا شیره استفاده کرد، اما طعم کمی متفاوت خواهد شد. |
اگر به دنبال آموزش انواع دسر هسیتید میتوانید به قسمت دوره ها مراجعه کنید
