معرفی و آموزش طرز تهیه دسر خرمالو
اگر اهل دسر و شیرینی های خانگی باشید، بعید است بتوانید از کنار آموزش طرز تهیه دسر خرمالو بی تفاوت عبور کنید! خرمالو یکی از خاص ترین میوه های پاییزی است که هم ظاهر چشم نوازی دارد، هم طعمی لطیف و کاراملی که با هر قاشق از آن حس گرما و آرامش در دل روزهای سرد پاییز زنده می شود.
دسر خرمالو، یکی از ساده ترین و در عین حال شیک ترین دسرهایی است که می توان با این میوه ی خوش طعم درست کرد. ترکیب طبیعی شیرینی خرمالو با خامه یا شیر، بافتی ابریشمی و طعمی دلپذیر خلق می کند که برای عصرانه، مهمانی یا حتی سفره ی شب یلدا انتخابی ایده آل است.
در این مطلب قصد داریم طرز تهیه دسر خرمالو را به شکلی آموزش دهیم که حتی اگر اولین بار است دست به تهیه دسر می زنید، بتوانید نتیجه ای حرفه ای و بی نقص بگیرید.
اگر علاقه مند به آموزش دسر هستید به این لینک مراجعه کنید
مواد اولیه لازم برای طرز تهیه دسر خرمالو
برای اینکه دسر خرمالوی شما هم طعم دل چسبی داشته باشد و هم ظاهر حرفه ای، انتخاب و ترکیب درست مواد اولیه اهمیت زیادی دارد. این دسر نیازی به مواد پیچیده یا گران قیمت ندارد؛ تنها چند قلم ساده که به راحتی در خانه پیدا می شوند، می توانند طعمی رؤیایی خلق کنند. کافی است مواد زیر را با دقت آماده کنید تا در چند مرحله ی ساده، به یک دسر لطیف و خوش رنگ برسید.
مواد لازم برای تهیه دسر خرمالو :
- پوره خرمالو ۲۰۰ گرم
- شکر ۴۰ گرم
- ژلاتین ۱/۵ قاشق چای خوری
- آب سرد ۳۰ میلی لیتر
- خامه قنادی ۲۰۰ گرم
- لایه ژله دسر خرمالو:
- پوره خرمالو ۲۶۰ گرم
- شکر ۵۰ گرم
- ژلاتین ۱/۵ قاشق چای خوری
- آب سرد ۳۰ میلی لیتر
طرز تهیه دسر خرمالو
حالا که مواد اولیه را آماده کرده اید، وقت آن است با آموزش دسر خرمالو طعم واقعی پاییز را در قالب یک دسر خرمالو ساده و لطیف و خوش عطر تجربه کنید. درست کردن دسر خرمالو برخلاف ظاهر شیک و مجلسی اش، کار سختی نیست؛ فقط کمی دقت و عشق می خواهد. در این مطلب همه جزییات مربوط به دسر خرمالو طرز تهیه مرحله به مرحله توضیح داده شده است.
- برای تهیه دسر خرمالو ساده خرمالو را پوره یا رنده کنید تا پوستش جدا شود و شکر اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود.
- در ادامه ژلاتین و آب را ترکیب کرده و روی بخار آب قرار دهید تا کاملا شفاف شود.
- خامه شیرین شده را با هم زن بزنید تا کاملا فرم بگیرد.
- سپس ژلاتین که شفاف شده به ترکیب خرمالو و شکر اضافه کنید و خامه فرم گرفته را اضافه کنید
- و داخل گیلاس ها ریخته و داخل یخچال قرار دهید تا کاملا بسته شود.
طرز تهیه مواد رویی دسر خرمالو:
- پوره خرمالو و شکر را روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود.
- سپس پودر ژلاتین و شکر را به صورت بن ماری حل کنید و به ترکیب پوره خرمالو و شکر اضافه کنید و با هم ترکیب کرده و روی مواد دسر بریزید.
- مواد را دوباره در یخچال قرار دهید تا کاملا بسته شود.
- دسر را می توانید با گردو خرد شده و دارچین تزیین کنید.
نکات طلایی در طرز تهیه دسر خرمالو
برای اینکه دسر خرمالوی شما بافتی نرم، طعمی دل انگیز و ظاهری حرفه ای داشته باشد، در اموزش دسر خرمالو به چند نکته ساده اما مهم توجه کنید:
- در طرز تهیه ی دسر با خرمالو از خرمالوی کاملاً رسیده استفاده کنید. خرمالوی گس باعث تلخی و سنگینی طعم دسر می شود.
- قبل از افزودن خرمالو، حتماً آن را پوره و صاف کنید تا بافت دسر یک دست و لطیف شود.
- در دسر خرمالو با ژله اگر از ژلاتین استفاده می کنید، حتماً آن را به درستی حل کنید تا در دسر گلوله ایجاد نشود.
- در طرز تهیه دسر خرمالو با خامه میزان شیرینی خامه را با توجه به شیرینی خرمالو تنظیم کنید؛ چون برخی خرمالوها بهطور طبیعی شیرین ترند.
- برای عطر بیشتر می توانید از وانیل یا کمی دارچین استفاده کنید، اما در حدی که طعم خرمالو پنهان نشود.
- دسر خرمالو با خامه را پیش از سرو حداقل ۳ تا ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا کاملاً خودش را بگیرد و طعم ها با هم ترکیب شوند.
سوالات متداول درباره طرز تهیه دسر خرمالودسر خرمالو با ژلاتین را چند ساعت باید در یخچال بگذاریم؟ معمولاً بین ۳ تا ۴ ساعت زمان کافی است تا دسر خرمالو خوشمزه کاملاً خودش را بگیرد و بافتی سفت و منسجم پیدا کند. آیا می توان دسر خرمالو را بدون ژلاتین درست کرد؟ بله، می توانید از نشاسته ذرت یا آرد برنج استفاده کنید تا دسر حالت کرمی پیدا کند و نیازی به ژلاتین نباشد. دسر خرمالو با پوره خرمالو چند روز در یخچال ماندگاری دارد؟ در ظرف دربسته و در یخچال تا ۲ یا ۳ روز تازگی خود را حفظ می کند؛ فقط بهتر است پیش از سرو کمی هم بزنید. در طرز تهیه دسر خرمالو چه موادی برای تزیین پیشنهاد می شود؟ خامه فرم گرفته، بیسکویت خرد شده، دانه های انار یا برش های نازک خرمالو بهترین گزینه ها برای تزیین هستند. |
